خفايف للسحور

شوربة الدجاج اليونانية بالليمون
المكونات:
1/2 كوب من عصير الليمون الطازج.

8 كوب من مرق الدجاج.
1/4 ملعقة شاي من الفلفل الأخضر المقطع.

1 جزر متوسط الحجم – مقطع / مبشور.

1 كوب من الدجاج المطهوة – المقطعة.

1/2 كوب من الأرز الأبيض.

4 بيضات – صفار فقط.

1 ليمونة مقطعة إلى شرائح للتزيين.
الطريقة:
- ضعي قطع الدجاج مع الفلفل والليمون في قدر على النار واتركيهم حتى الغليان.

- أضيفي الأرز والجزر.

- قللي من درجة الحرارة، ضعي غطاء على القدر واطهي لمدة 25 دقيقة.
- أضيفي 1/2 كوب من مرق الدجاج على صفار البيض ولكن ببطء، واخلطيهم جيدا، ثم ضعي الخليط على ما تبقى من كمية مرق الدجاج .

- أضيفي خليط الدجاج على خليط المرق وضعيهم على النار، ولكن لا تتركيهم إلى درجة الغليان حتى لا يتحول صفار البيض إلى عجينة.
- ضعي الشوربة في إناء التقديم.

- أضيفي شرائح الليمون للتزيين.